Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit, a uchovat je tak pro pozdější výdej. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu byl maximálně potlačen výskyt a množení mikroorganismů.
Vlastnosti:
- ventilované chlazení
- vestavěný agregát
- termostat s volbou programu (4 volitelné programy)
- sonda teploty jádra
- zchlazovací cyklus - 90 minut
- zmrazovací cyklus - max. 240 min.
- nerezové provedení (AISI 304)
- kapacita 10 x GN 1/1
- samozavírací dveře
- nastavitelné nožky
- lze měnit otevírání dveří
- napětí 230 V / 50 Hz
Základní parametry
| Vlastnost | Hodnota |
|---|
| Výška | 162,5 cm |
| Hloubka | 81,5 cm |
| Šířka | 80 cm |
| Příkon | 1 298 W |
| Vnitřní výška | 87 cm |
| Vnitřní šířka | 66 cm |
| Vnitřní hloubka | 42 cm |
| Kapacita zchlazení na +3 °C | 40 kg |
| Kapacita zmrazení na -18 °C | 28 kg |
| Kapacita vnitřního prostoru | 10 x GN 1/1 nebo rošty 600 x 400 mm |
| Typ chladiva | R290 |
| Množství chladiva | 0,15 kg |
| Váha | 170 kg |
